Mamoune s'amuse

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Le tiramisu de Wilma

Cette recette m'a été donnée par une amie italienne il y a bien longtemps mais je la garde bien précieusement en pensant à elle à chaque fois que je la fais. Ingredients : 24 biscuits à la cuillère 5oog de mascarpone 5 œufs 5 cuil à soupe de sucre roux...

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1 février 2016

Une terrine de foie de volaille

Très simple à faire, elle a toujours beaucoup de succès et convient bien à un buffet. Ingrédients : 300 g de foie de volailles300 g de poitrine de porc2 oeufs1 pot de crème de 20cl3 gousses d'ail4 à 6 échalotes1 c à c de 4 épices1 c à c de cuminun peu...

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Tags: terrine, foies de volaille

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11 novembre 2014

Macarons au citron

Je ne pouvais pas résister à une prière si joliment présentée ! Voici donc la recette: La pâte : 3 blancs d'oeufs (100 g) 25 g de sucre quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de sel 20 gouttes de colorant jaune 225 g de sucre glace 125 g d'amandes...

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Tags: macarons, citrons, patisserie

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20 novembre 2013

Gateau d’anniversaire

Voilà un gâteau fait en septembre pour un bel anniversaire et que je pense seulement à vous présenter! Charlotte aux biscuits de Reims et pêches Ingrédients: 300 g de biscuits roses de Reims 4 pêches, 300 g de mascarpone 100 g de fromage blanc à 40% 250...

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Tags: anniversaire, Charlotte, biscuits de Reims

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24 juillet 2013

Taboulé de la mer

Ingrédients: 350 g de semoule pour taboulé Tipiak 250 g de crevettes roses décortiquées 250 g de saumon fumé 3 tomates 1 concombre 2 petits oignons blanc nouveaux jus d'un citron frais ciboulette sel, poivre Mettez la semoule dans un plat creux. Arrosez-la...

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Tags: Taboulé, crevettes, saumon, semoule

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7 mars 2013

Escalopes de dinde campagnardes

Sur la photo, c’est un plat pour deux. Souvent les escalopes de dinde sont sèches mais avec cette recette elles sont très moelleuses et c’est un vrai régal ! Voilà la recette pour 6 personnes : - 6 escalopes de dinde - 6 tranches de jambon cuit fumé ou...

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16 février 2013

Curry de légumes

Ce plat permet d’utiliser tous les légumes que l’on a dans son frigo en quantité insuffisante pour les accommoder seuls. 3 oignons 2 poireaux 2 navets 1 carotte 1 courgette 2 tomates 1 poivron rouge ou vert 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 pomme acide...

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1 février 2013

Risotto au potiron

Pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de volaille (préparé) 225 g de riz rond arborio 2 blancs de poireau émincés 800 g de chair de potiron, détaillée en petits dés 50 g de beurre doux 2 gousses d’ail, épluchées et émincées 3 cuillères à soupe d’huile...

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Tags: potiron, Risotto

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24 janvier 2013

Délicieuse confiture d’oranges

Pour cette confiture, il faut : 6 oranges 3 citrons 2 pamplemousses jaunes Bien laver les citrons et les oranges, les couper en très fines lamelles avec la peau ( je les passe dans le robot pour couper les légumes en rondelles) Mettre le tout à cuire...

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20 février 2012

Les petites boules roses

Depuis que j’ai 20 ans (c’était hier !) je fais pour Noël (ou le jour de l’an parfois) des boules roses… La recette m’a été donnée par ma maman et elles sont réputées dans la famille maintenant. Recette : Ingrédients 200 g de biscuits roses de Reims 3...

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Tags: biscuits roses, boules roses, gourmandises

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