Tout d'abord sa végétation très spéciale :

les champs sont recouverts de scories noires et bien entretenus comme tous les jardins, les ronds-points

La culture de la vigne dans des puits creusés avec des murs de pierre au dessus pour les protéger du vent. Grâce au travail des hommes Lanzarote est réputée pour son vin; on y cultive aussi les cactus pour les cochenilles qui servent de colorant rouge très résistant et l'aloé vera pour les crèmes de beauté

De beaux jardins de cactus

et des champs d'aloe vera.