Pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de volaille (préparé) 225 g de riz rond arborio 2 blancs de poireau émincés 800 g de chair de potiron, détaillée en petits dés 50 g de beurre doux 2 gousses d’ail, épluchées et émincées 3 cuillères à soupe d’huile...